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| 聯一 台塑牛排創始店-單人套餐乙客-油脂豐腴細嫩的帶骨牛排，傳遞華人味蕾的感動與飲食記憶，見證歷史的經典滋味，邀您品賞聯一 台塑牛排創始店 單人套餐乙客 售價:1280 我要購買 |
麵包＆聯一風味醬料 自選風味湯 三選一 海鮮巧達濃湯 / 特熬牛肉清湯 / 香濃南瓜湯 自選風味沙拉 三選一 季節水果優格沙拉 / 經典凱薩沙拉 / 炭烤時蔬田園和風沙拉 雋永新象主菜 九選一 台塑牛排 / 聯一原味牛排 / 特選菲力牛排 / 焯烤蒜香龍蝦(半客) / 焯烤蒜酪龍蝦(半客) / 炙烤新象品羊排 / 炙烤脆勁豬肋排 / 炙烤逸趣享豬腳 / 香煎精選深海龍鱈 加價100元可享美國安格斯紐約客牛排 加價200元可享美國安格斯肋眼牛排 加價480元可享炙烤雙選饗海陸龍蝦拼台塑牛排或拼羊排 加價700元可享焯烤蒜香龍蝦(全客)或焯烤蒜酪龍蝦(全客) 自選風味甜品 二選一 芒果奶酪 / 提拉米蘇 自選風味飲品 四選一 維也納香濃咖啡 / 洛神花茶 / 熱金桔水果茶 / 蜂蜜檸檬汁 ※ 以上餐點如有變動，依同等價值之餐點更換 台塑牛排 選用牛前胸肉的第六到第八節肋骨製作，經過反覆烘烤而造就了這款頂級的中式牛排，最大特徵便是骨頭上有一角度俐落、雄糾昂立的方肉，這塊被楊國初董事長稱之為「十二分熟」的肉，不僅熟而不柴，口感更是鮮嫩軟滑，他認為當牛肉熟透時，原本的油脂流出，而其間所產生的空隙正好被抹刷上的醬汁所填補，才能讓牛排更入味也更緊實。 聯一原味牛排 採用腹斜部位，最能品嚐頂級牛肉的原汁原味，七分熟的原味牛排外表焦酥，內部肉質香甜鮮美，富彈性的絕佳口感，再搭配上生蒜、剝皮辣椒或芥末醬，讓牛肉美味質感更加彰顯，風味絕佳。 炙烤逸趣享豬腳 皮脆肉嫩的德國豬腳，最讓人津津樂道的便是其脆香Q軟的外皮和滑而不膩的膠質，品嚐時搭配道地的酸菜及黃芥末，微酸微嗆的氣息，與豬肉的鮮甜相得益彰，不由得食指大動。 香濃南瓜湯 口感濃郁的南瓜湯，箇中的秘訣便是加入適量的鮮奶，提升南瓜的濃郁香甜，並讓整道湯品的層次更為豐富。細細品嚐南瓜的清甜芬芳，恰到好處的調味，是全家人都喜歡的首選。 聯一風味醬料 綿密濃郁的風味抹醬，是聯一獨特的創意，選用豬肉打製而成，口感細緻，帶著豬肉特有的鹹香，搭配現烤小圓法，滿足了您期待的味蕾。
聯一 台塑牛排創始店，由楊國初董事長於1988年創立 楊董事長過去曾擔任王永慶先生的貼身侍衛，後接手台塑13樓招待所，為第一任台塑招待所總管。台塑招待所成立之初，由內到外，楊董事長一手包辦所有的營運與管理，從中累積許多經驗與人脈，當中的經典牛排本為王太太李寶珠夫人家中的私房菜，再經楊董事長調味搭配其獨特口味。 將整塊牛排放進爐火炙烤，出爐後切成丁塊狀，以中式吃法由賓客自行夾取享用。由於口味獨特，許多當時至台塑招待所的賓客，都希望把這道經典名菜分享給親友，在許多媒體大力報導之下，時常有人打電話進來問，「除了台塑招待所，在哪裡可以吃得到這道牛排？」但鑒於招待所未對外營業，很多人只能聽聞其名聲，卻無法品嚐到。有一天，在護送王太太回家時，王太太無意間的一句話：「你從營運、採購到管理通通都會，你可以自己在外面開飯店了。」堅定了楊董事長自行創業的想法。 維持西餐中吃的文化，增添無數的人文底蘊與感動 創業前三個月，許多曾經在台塑招待所的賓客們，紛紛至聯一點選當時的牛排，聯一剛開立時，菜單中提供了沙朗、丁骨、牛小排等選擇，當初在招待所大家吃的都是帶骨的牛小排，招待所也並未特別命名餐點的名稱，而且外面餐廳的牛小排都是薄片橫切，所以客人們來到聯一，都會點成丁骨牛排或牛大排，由於客人經常點錯，加上服務生也常常搞不清楚，在餐廳經營三個月後，楊董事長特別將此道牛小排命名為「台塑牛排」，就此，「台塑牛排」成為大家口耳相傳的經典名菜。 為感念王永慶董事長與李寶珠夫人的知遇與培育之情，楊董事長特別將台塑牛排根留於聯一，同時加以研發各項精選套餐，並維持以西餐中吃的文化，傳遞華人的樸實精神，也因為楊董事長實事求是的精神，讓聯一的創業故事增添了無數的人文底蘊與感動。 |
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資料來源：17Life
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