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.jpg) 米其林餐飲顧問 Igor Macchia 新任義籍主廚 Silvestro Zanella 嚴選當季新鮮的食材，搭配台灣在地有機蔬果 傳統兼具創新的主廚星級料理 時序入秋，la FESTA 推出全新秋季「星光主廚特別雙人套餐」，全新的菜色充滿夏末初秋的新氣氛，以米其林餐飲顧問Igor Macchia 和新任義籍主廚Silvestro Zanella 為首的廚師團隊，利用當季新鮮食材與搭配細膩多層次醬汁的巧妙變化、以及利用不同特性的食材組合出讓人驚艷的完美結合，讓每道料理的口感層次更加豐富，同時也同步發表Chef Igor 於義大利米其林餐廳La Credenza 的精選菜色，讓台灣消費者再次零時差感受星級料理的絕妙滋味。 新菜色包括低溫烹調的帝王蛋覆以龍蝦Carpaccio 佐蘆筍芹菜泥的清爽前菜、宛如花園般的沙拉、主菜則是La Credenza 的菜色，結合菲力牛排、鴨肝、櫻桃和薑汁成為一道創新料理，甜點則讓榛果、木瓜、芒果、鳳梨齊聚一堂，彷彿想抓住夏日的尾巴卻又吐露著秋意的創意甜品，如此充滿創意的星級美饌，等您品嚐。  維多麗亞酒店與義大利皮蒙特區備受推崇的米其林一星餐廳La Credenza，合作推出的la FESTA 當代義大利餐廳。義大利文la FESTA 即歡樂節慶之意，由此營造一個快樂的用餐氛圍，彷彿參與一場慶典班輕鬆愉悅。強調食材新鮮、高品質與手工現做料理，提供每日現流海鮮、經典義式PASTA 等，由米其林星級主廚Igor Macchia 親自設計菜單，保有義大利料理傳統精神與原創性，以獨特手法巔覆傳統創造革新，描繪出當代義大利料理，在不斷變化與創新的過程中，尋著既有傳統根基，創造出嶄新玩味火花。  AMOUSE BOUCHE 開胃小點 UOVO ORGANICO CON CARPACCIO DI ASTICE soft cooked organic egg, lobster carpaccio, celery and asparagus sauce 舒肥帝王蛋、薄切生食波士頓龍蝦佐蘆筍醬汁 GAZPACHO DI POMODORO tomatoes gazpacho sauce, raw and cooked olive oil organic vegetables 番茄gazpacho 醬汁、有機季節鮮蔬 CAPPUCCINO DI ASTICE lobster cappuccino, milk foam and salted croissant 龍蝦卡布奇諾濃湯佐薄鹽可頌 AGNOLOTTI, PATATE E SALSICCIA homemade agnolotti, potatoes and fresh italian sausage, arrugola sauce 手工義式香腸牧師帽餃、新鮮芝麻葉醬汁 SORBETTO fresh seasonal fruit sorbet 水果雪碧 MANZO, CILIEGIE, FOIE GRAS E TARTUFO US prime beef fillet, cherry and foie gras, fresch black truffle 嫩煎美國冷藏菲力、櫻桃、香煎鴨肝、新鮮黑松露 or MERLUZZO IN SAOR codfish, sweet and sour Italian sauce, wild vegetables and polenta 日本深海真鱈、義大利酸甜醬汁、野菜、玉米餅 SAMIFREDDO ALLA NOCCIOLA, SORBETTO AL MANGO hazelnut parfait, papaya salad and mango sorbet 榛果凍糕、新鮮木瓜沙拉、芒果冰沙 PICCOLA PASTICCERIA mignardises 精緻茶點 Additional 4-glasses wine pairing for NT1,000 另加價 NT1,000 可從精選酒單中挑選四杯葡萄酒 |
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資料來源：17Life
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